在日常生活里，我们常常会听到一些关于食品安全和健康的说法，其中“用保鲜膜包裹食物加热会致癌”就是广为流传的一种。那么，这个说法是否科学？今天，就让我们一起来揭开这层迷雾，探寻真相。

首先，我们要明白的是，保鲜膜的主要作用是保持食物的新鲜度，防止食物在储存过程中变质。然而，关于用保鲜膜包裹食物加热会导致致癌的说法，其实是一个没有科学依据的误解。

保鲜膜的材质一般是聚乙烯（PE）或聚氯乙烯（PVC）等高分子材料。这些材料在正常条件下是安全的，不会对人体健康产生危害。而且，这些材料在生产过程中都会经过严格的质量控制和安全检测，确保其符合食品安全标准。

关于用保鲜膜包裹食物加热会致癌的说法，主要源于对某些化学物质在高温下可能产生的变化的不了解。实际上，只有当温度达到一定的高点时，某些化学物质才可能产生变化，而这种温度通常远高于我们日常烹饪的温度。因此，在日常烹饪过程中，使用保鲜膜包裹食物并不会导致有害物质的产生。

虽然使用保鲜膜加热不会致癌，但我们还是需要注意正确使用。首先，要确保购买的是符合国家标准的食品级保鲜膜；其次，在加热食物时，尽量避免让保鲜膜直接接触高温；最后，对于一些高油脂或高糖的食物，最好不使用保鲜膜包裹，因为这些食物在高温下可能会使保鲜膜软化甚至熔化。

除了“用保鲜膜包裹食物加热会致癌”的说法外，生活中还有许多其他伪科学。例如，“空腹吃香蕉会导致心脏疾病”、“喝酸奶能治疗便秘”等。这些说法往往没有科学依据，甚至可能误导人们做出错误的决定。因此，我们需要学会辨别这些伪科学，理性对待生活中的各种说法。

面对生活中的各种说法，我们应该如何科学地获取知识呢？首先，我们要学会从权威的渠道获取信息，如政府机构、学术机构或可靠的媒体等；其次，我们要学会分析和判断信息，不盲目相信或传播未经证实的消息；最后，我们要保持对知识的热爱和追求，不断学习新知识。

总之，“用保鲜膜包裹食物加热会致癌”的说法是一个没有科学依据的误解。我们要学会辨别生活中的伪科学，理性对待各种说法。